关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 宴会菜点的成本中，热菜成本的比例般为（）。 A: 50% B: 70% C: 40% D: 60% 宴会菜点的成本中，热菜成本的比例般为（）。A: 50%B: 70%C: 40%D: 60% 答案： 查看 举一反三 宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的（） 宴会菜点的成本主要由冷菜成本，热菜成本和（）综合构成。 A: 酒水成本 B: 点心成本 C: 劳动成本 D: 附加成本 宴会成本核算是计算方法为：C=M*（1-r），其中M表示（） A: 宴会标准收入额 B: 宴会毛利率 C: 菜点成本比率 D: 宴会菜点可容成本 在养猪成本中饲料成本占( )%。 A: 70—80 B: 60—70 C: 50—60 D: 40—50 若菜品所有原料成本为15元，售价为25元，则该菜品的内扣毛利率为______。 A: 75% B: 60% C: 50% D: 40%
