关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 食品在烹调过程中发生的羰氨反应，能够形成的气味类型是( )。 A: 香味 B: 鲜味 C: 腥味 D: 甜味 食品在烹调过程中发生的羰氨反应，能够形成的气味类型是( )。A: 香味B: 鲜味C: 腥味D: 甜味 答案： 查看 举一反三 食品在烹调过程中发生的羰氨反应，能够形成的气味类型是（） A: 酸味 B: 臭味 C: 香味 D: 辣味 甜味调味料在烹调中的作用包括______。 A: 缓和辣味 B: 抑制苦味 C: 防腐杀菌 D: 增加鲜味 E: 增加香味 （）是味中最诱人的味道。 A: 鲜味 B: 香味 C: 甜味 D: 辣味 基本味包括咸味、甜味、酸味、香味、辣味、鲜味、酸甜味、苦味等。 牲畜肌肉( )和鲜味的主要成分是肌苷酸。 A: 苦味 B: 香味 C: 辣味 D: 甜味
