中国大学MOOC: 葡萄酒的发酵过程分前发酵和后发酵两步，前发酵主要进行（ ）
举一反三
- 葡萄酒的发酵过程分前发酵和后发酵两步，前发酵主要进行（） A: 酒精发酵 B: 色素浸提 C: 芳香物浸提 D: 上述三种都包括
- 中国大学MOOC: 中国白酒与西方洋酒发酵特点的主要区别是什么？以下说法正确的是：A、 洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵B 、洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法C、中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法D、洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵
- 中国白酒与西方洋酒发酵特点的主要区别是什么？以下说法正确的是：A、 洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵B 、洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法C、中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法D、洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵 A: A、 洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵 B: B 、洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法 C: C、中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法 D: D、洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵
- 中国大学MOOC: 特酒在发酵过程中加入了什么物质来终止发酵？
- 中国大学MOOC:"按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。";