白葡萄酒的酿造主要采用以（）和（）为主的发酵酿造方式。
A: 防氧化、控温发酵
B: 低温发酵
C: 防氧化、高温发酵
D: 低温发酵、通风供氧
E: 防氧化、通风供氧
A: 防氧化、控温发酵
B: 低温发酵
C: 防氧化、高温发酵
D: 低温发酵、通风供氧
E: 防氧化、通风供氧
举一反三
- 白葡萄酒的酿造主要采用以（ ） 和 （）为主的发酵酿造方式。 A: 防氧化、控温发酵 B: 通风供养、高温发酵 C: 防氧化、高温发酵 D: 低温发酵、通风供氧 E: 防氧化、通风供氧
- 白葡萄酒的酿造工艺特点为：皮汁分离、果汁澄清、低温发酵、防氧化 A: 正确 B: 错误
- 中国大学MOOC: 白葡萄酒的酿造工艺特点为：皮汁分离、果汁澄清、低温发酵、防氧化
- 酿造优质干白葡萄酒的工艺特点不包括哪个？ A: 皮渣分离 B: 防止氧化 C: 浸渍发酵 D: 低温发酵
- 由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。 A: 降低温度 B: 提高温度 C: 加强通风 D: 强制供氧