关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 黄曲霉毒素化学性质稳定，268～269℃高温条件下才能被破坏，故一般加热烹调温度不破坏其毒性。 黄曲霉毒素化学性质稳定，268～269℃高温条件下才能被破坏，故一般加热烹调温度不破坏其毒性。 答案： 查看 举一反三 河豚毒素，化学性质和热性质均很稳定，盐腌或日晒等一般烹调手段均不能将其破坏，只有在高温加热30min以上或在碱性条件下才能被分解。（ ） 多数霉菌毒素可通过烹调加热破坏其毒性。（) 烹调温度很易破坏黄曲霉毒素。() 黄曲霉毒素对光、热、酸都比较稳定，一般烹调加工温度下很难被破坏。 （）是目前已发现的各种霉菌毒素中最稳定的一种，在通常的加热条件下不易被破坏。 A: 黄曲霉毒素 B: T-2毒素 C: F-2毒素 D: 赭曲霉毒素
