猪的上五花肉适用于烧、烤、扒、粉蒸等。( )
对
举一反三
内容
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文蛤肉鲜嫩无比，可用于蒸、炒、（）之用。 A: A焖 B: B烧 C: C扒 D: D汆汤
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猪上五花肉（硬五花）位于肋骨下方，脂肪与肌肉相夹呈（）层。 A: 六花三层 B: 三花三层 C: 四花四层 D: 五花三层
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猪硬五花肉位于肋骨下方，脂肪与（）相夹呈“五花三层”。 A: A肌肉 B: B肉皮 C: C腱子肉 D: D里脊肉
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徽菜在烹调方法上主要有﹙﹚。 A: 烧、炖、蒸、薰 B: 烧、炖、蒸、烤 C: 炖、蒸、薰、煮
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回锅肉宜选用猪的（）来制作。 A: 里脊肉 B: 臀尖肉 C: 五花肉 D: 上脑肉