关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 影响面团调制的因素有（） A: 加水率 B: 温度 C: 搅拌速度 D: 面粉质量 E: 辅料影响 影响面团调制的因素有（）A: 加水率B: 温度C: 搅拌速度D: 面粉质量E: 辅料影响 答案： 查看 举一反三 影响面团调制的因素有（） A: A加水率 B: B温度 C: C搅拌速度 D: D面粉质量 E: E辅料影响 影响面团发酵的因素。 A: 温度的影响 B: 酵母发酵力及用量的影响 C: 面团中含水量的影响 D: 酸度的影响和面粉质量的影响 以下不会影响石膏凝固速度的因素是（） A: 混水率 B: 搅拌时间 C: 搅拌速度 D: 搅拌方向 E: 温度 面包加工中，哪些因素影响面包的质量（ ） A: 加水量 B: 面团温度 C: 搅拌速度 D: 配方 影响面团发酵的因素有哪些？ A: 酸度 B: 加水量 C: 温度 D: 面粉 E: 酵母
