水产食品
指以具有一定经济价值和可供利用的生活于海洋和内陆水域的水生生物为原料，经加工制成的食品。可以是植物，也可以是动物，甚至是微生物。
内容
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水产食品加工的目的有（ ）。 A: 增加水产食品品种 B: 增加产品保藏性 C: 改善水产食品外观、风味、营养和卫生状况 D: 提升产品的商业价值
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水产食品加工是以水产动植物为原料，采取（） 、（） 、（）的方法，进行食品加工的生产技术过程
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水产加工食品主要分为水产冷冻食品、水产干制品、水产腌熏制品、鱼糜制品、水产罐头食品、海藻加工食品、水产调味料和海洋功能食品。目前比较成熟的加工技术有前处理技术、冷冻加工技术、罐头加工技术、干制技术、杀菌抑菌技术、腌制技术、发酵技术、烟熏技术等。
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水产食品资源的特性？
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水产食品加工的目的是什么？