• 2022-06-06
    刚出炉的面包如果不经冷却直接包装,将不会出现以下的哪个问题________。
    A: 温度很高,而且皮硬瓤软没有弹性,经不起压力,如马上包装容易因挤压而变形。
    B: 由于不冷却,面包内部生物化学变化还在继续,产生大量的酸性物质。
    C: 面包还散发着大量的蒸汽,如果放入袋中则会在壁上冷凝成水滴,造成霉菌生长的良好条件。
    D: 由于表面先冷却,内部蒸汽也在表皮凝集,使表皮软化和起皱。