下列抗氧化剂中，使用时应注意避免铜铁离子的是（ ）。
A: 没食子酸丙酯（PG）
B: 二丁基羟基甲苯（BHT）
C: 叔丁基对苯二酚（TBHQ）
D: 丁基羟基茴香醚（BHA）
A: 没食子酸丙酯（PG）
B: 二丁基羟基甲苯（BHT）
C: 叔丁基对苯二酚（TBHQ）
D: 丁基羟基茴香醚（BHA）
举一反三
- 可用于防止高油脂类食品氧化的抗氧剂有（）。 A: 没食子酸丙酯（PG） B: 二丁基羟基甲苯（BHT） C: 丁基羟基茴香醚（BHA） D: 叔丁基对苯二酚（TBHQ）
- 下列抗氧化剂中,使用时应注意避免铜铁离子的是( )。 A: 没食子酸丙酯 B: 丁基羟基茴香醚 C: 二丁基羟基甲苯 D: 特丁基对苯二酚
- 下列哪些是抗氧化剂( )。 A: 二丁基羟基甲苯 B: 丁基羟基茴香醚 C: 叔丁基对苯二酚 D: 没食子酸丙酯
- 与铜、铁离子反应呈暗绿色的抗氧化剂是（） A: 丁基羟基茴香醚 B: 二丁基羟基对甲苯 C: 没食子酸丙酯 D: 特丁基对苯二酚
- 常用的油溶性抗氧化剂有（）. A: 丁基羟基茴香醚（BHA) B: 抗坏血酸及其盐 C: 乙二胺四乙酸二钠（EDTA_) D: 丁基羟基甲苯（BHT） E: 没食子酸丙酯（PG）