关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-06 智慧职教: 果品去皮后,与空气接触会发生褐变,这种褐变与下列( )因素无关。 智慧职教: 果品去皮后,与空气接触会发生褐变,这种褐变与下列( )因素无关。 答案: 查看 举一反三 不需要酶作为催化剂的褐变除了橙汁易发生的抗坏血酸氧化褐变外,下列( )也是。 A: 奶粉在贮藏期间发生的褐变 B: 苹果去皮后发生的褐变 C: 桃受到碰撞的部位发生的褐变 D: 蘑菇放置在空气中发生的褐变 果蔬去皮或切分后,常常发生褐变。简述果蔬褐变的原因(机理),并有针对性的提出护色措施。 智慧职教: 非酶褐变 智慧职教: 下列哪些物质中可以抑制非酶褐变的发生? 【简答题】简述酶促褐变与非酶促褐变