关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 在加工鱼糜制品时添加植物蛋白的目的是（）。 A: 鱼糜制品的弹性增强剂 B: 增量剂 C: 使外观好看 D: 保持鱼糜制品横切面具体有光泽 在加工鱼糜制品时添加植物蛋白的目的是（）。A: 鱼糜制品的弹性增强剂B: 增量剂C: 使外观好看D: 保持鱼糜制品横切面具体有光泽 答案： 查看 举一反三 在加工鱼糜制品时添加淀粉的目的是（）。 A: 改变制品的味觉和食感，使制品具有滑润、柔软感觉 B: 增进食品的营养价值 C: 增量剂 D: 弹性增强剂 加工鱼糜制品时添加油脂的目的是 用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品，如何提高鱼糜制品弹性？ 什么是冷冻鱼糜？什么是鱼糜制品？ 鱼糜制品的生产主要是分为二个阶段,即冷冻鱼糜的生产和冷冻鱼糜为原料的鱼糜制品生产。()
