关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 制作慕斯蛋糕常用的模具是()。 A: 固定底蛋糕模 B: 活动底蛋糕模 C: 无底蛋糕模 D: 深平烤盘 制作慕斯蛋糕常用的模具是()。A: 固定底蛋糕模B: 活动底蛋糕模C: 无底蛋糕模D: 深平烤盘 答案： 查看 举一反三 （）的蛋糊最好用可脱底的模具，但要注意模具不能抹油，避免成熟后糕坯离模缩陷。 A: 油蛋糕 B: 卷筒蛋糕 C: 分蛋法 D: 水果蛋糕 慕斯酪蛋糕制作过程需要烤箱烤制。 制作奶油蛋糕时,一般是以戚风蛋糕或者海绵蛋糕为底坯。() 制作奶油蛋糕时,一般是以戚风蛋糕或者海绵蛋糕为底坯。() A: 正确 B: 错误 烘烤重芝士蛋糕时模底部包一层锡纸的目的是 （ ）。 A: 防止底部进水 B: 加快蛋糕成熟的速度 C: 避免芝士蛋糕烤得太老 D: 使重芝士蛋糕质地细腻
