关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 面团搅拌时加冰或加热水的目的是（）。 A: 控制面团温度 B: 使其他物质更易容化 C: 控制面团软硬度 D: 延长产品保鲜期 面团搅拌时加冰或加热水的目的是（）。A: 控制面团温度B: 使其他物质更易容化C: 控制面团软硬度D: 延长产品保鲜期 答案： 查看 举一反三 面团搅拌时加冰或加热水的目的是（ ） A: 控制面团温度 B: 使其他物质更容易溶解 C: 控制面团软硬度 D: 延长产品保鲜期 面团搅拌时加冰或加热水的目的是（） A: 控制面团温度 B: 使其他物质更容易熔化 C: 控制面团软硬度 D: 延长产品保鲜度 面团搅拌时加冰或加热水的目的是 夏季在进行面包面团调制时，调节面团温度的方法不能用 。 A: 加冰水 B: 加热水 C: 加冰块 D: 加碎冰 水调面团因水温不同，一般分为( )。 A: 冷水面团、冰水面团、沸水面团 B: 冰水面团、沸水面团、热水面团 C: 冷水面团、热水面团、温水面团 D: 冰水面团、热水面团、温水面团
