食物中蛋白质的营养学评价,需要考虑的指标是()
A: 蛋白质的含量
B: 蛋白质的含量、消化率和利用率
C: 消化率
D: 利用率
A: 蛋白质的含量
B: 蛋白质的含量、消化率和利用率
C: 消化率
D: 利用率
B
举一反三
- 食物中蛋白质的营养学评价，需要考虑的指标是： A: 蛋白质的含量 B: 蛋白质的消化率 C: 蛋白质的利用率 D: 蛋白质的含量、消化率和利用率
- 食物蛋白质的营养价值评价应考虑（ ） A: 蛋白质含量和消化率 B: 蛋白质含量和利用率 C: 蛋白质消化率和利用率 D: 蛋白质含量、消化率和利用率
- 食物蛋白质的营养价值评价应考虑（ ） A: 蛋白质含量和消化率 B: 蛋白质含量和利用率 C: 蛋白质消化率和利用率 D: 蛋白质含量、消化率和利用率
- 膳食中蛋白质的营养学评价包括：（ ） A: 蛋白质利用率 B: 蛋白质排出率 C: 蛋白质消化率 D: 蛋白质含量
- 食物中蛋白质的营养学评价，需要考虑的指标是： A: 蛋白质的含量 B: 蛋白质的消化率 C: 蛋白质的利用率 D: 蛋白质的热量
内容
- 0
蛋白质功效比值是表示蛋白质的（） A: 利用率 B: 消化率 C: 蛋白质含量 D: 表观消化率 E: 净利用率
- 1
食物蛋白质的营养价值评价指标 :食物中蛋白质的含量 、.蛋白质消化率 、.蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率
- 2
蛋白质利用率的评价指标包括: A: 蛋白质的含量 B: 蛋白质生物价 C: 蛋白质净利用率 D: 蛋白质功效比值 E: 蛋白质表观消化率
- 3
反映食物蛋白质构成和利用率关系的指标是（） A: 生物价 B: 蛋白质的含量 C: 氨基酸评分 D: 蛋白质净利用率 E: 蛋白质消化率
- 4
关于食物蛋白质的营养学评价，正确的是 A: 蛋白质的含量不等于质量 B: 蛋白质的消化率与蛋白质的来源和烹调方式有关 C: 生物价反映了蛋白质的消化程度 D: 蛋白质的净利用率是反映食物蛋白质被利用的程度，包括消化和利用两方面