关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 盐是制作面包不可缺少的原料之一，其用量一般为面粉的（） A: 0.8%-2.2% B: 2.5%-3% C: 3%-4.5% D: 4%-5.5% 盐是制作面包不可缺少的原料之一，其用量一般为面粉的（）A: 0.8%-2.2%B: 2.5%-3%C: 3%-4.5%D: 4%-5.5% 答案： 查看 举一反三 以下关于面包制作说法错误的是( ) A: 酵母是基本原料之一，不可缺少 B: 主食面包油脂用量多、点心面包油脂用量少 C: 面粉中的麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水胀润形成面筋网络 D: 焙烤前一般需要刷鸡蛋液 制作面包时盐的用量最高不宜超过（） A: 1% B: 2% C: 3% D: 4% 水是面包制作的基本原料,它的用量一般占面粉的________。 变压器阻抗电压的标准范围（）． A: ３~４．５％ B: ３~５．５％ C: ４~５．５％ D: ４~６．５％ 食醋中醋酸的含量一般在左右（） A: 2～2.5% B: 3～3.5% C: ～4.5% D: ～5.5%
