腌肉含有亚硝酸盐、硝酸盐较高，可能转化为具有致癌性的（）
A: 杂环胺
B: 苯并芯
C: 二恶英
D: N-亚硝基化合物
A: 杂环胺
B: 苯并芯
C: 二恶英
D: N-亚硝基化合物
举一反三
- 腌肉含有亚硝酸盐、硝酸盐较高，可能转化为具有致癌性的 A: 杂环胺 B: 苯并芘 C: 二噁英 D: N-亚硝基化合物 E: 多环芳烃
- N-亚硝基化合物的描述错误的是()。 A: 环境和食品中的N亚硝基化合物是由硝酸盐、亚硝酸盐和胺类在一定条件下合成的 B: 维生素C具有阻断N亚硝基化合物合成的作用 C: N-亚硝基化合物具有急性和致癌作用 D: 腌肉、熏鱼等食物中的N亚硝基化合物含量比较少
- 下列物质不会促进癌症发生的是 A: 多环芳烃类化合物和杂环胺类化合物 B: N-亚硝基化合物 C: 硝酸盐和亚硝酸盐 D: 维生素A
- N-亚硝基化合物的前提包括（）。 A: 硝酸盐 B: 亚硝酸盐 C: 胺类物质 D: 氨 E: 铵盐
- N-亚硝基化合物包括( ) A: N-羟基化合物 B: 苯并(a)芘 C: N-亚硝胺 D: N-亚硝酰胺 E: 杂环胺