• 2022-06-06
    果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是( )。
    A: 醋酸发酵
    B: 丁酸发酵
    C: 酒精发酵
    D: 乳酸发酵
  • D

    内容

    • 0

      在蔬菜的腌制过程中,有害的发酵作用是 A: 醋酸发酵 B: 丁酸发酵 C: 酒精发酵 D: 乳酸发酵

    • 1

      果蔬发酵腌制品在腌制过程中进行的主要发酵作用是______。 A: 酒精发酵 B: 乳酸发酵 C: 乙酸发酵 D: 苹果酸发酵

    • 2

      腌制过程中微生物的发酵作用包括()。 A: 乳酸发酵 B: 酒精发酵 C: 醋酸发酵 D: 厌氧发酵

    • 3

      蔬菜腌制过程中微生物的发酵作用有() A: 乳酸发酵 B: 酒精发酵 C: 醋酸发酵 D: 盐酸发酵

    • 4

      以下属于腌制过程中微生物的发酵作用的是:( ) A: 乳酸发酵 B: 酵母发酵 C: 酒精发酵 D: 醋酸发酵