关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 制作天使蛋糕时，塔塔粉与盐的用量总和为（） A: 0.1% B: 1% C: 5% D: 10% 制作天使蛋糕时，塔塔粉与盐的用量总和为（）A: 0.1%B: 1%C: 5%D: 10% 答案： 查看 举一反三 制作天使蛋糕时，塔塔粉与盐的用量总和为（） A: A0.1% B: B1% C: C5% D: D10% 蛋糕制作中，打发蛋白时添加的塔塔粉是一种碱性盐 戚风蛋糕制作时使用的塔塔粉是属于（ ） A: 碱性盐 B: 中性盐 C: 酸性盐 D: 发泡剂 制作戚风蛋糕过程中，打发蛋白时添加的塔塔粉是一种酸性盐。 塔塔粉在蛋糕制作时，其功能是调整蛋糕内部的酸碱度。（ ）
