将两种抗氧化剂混合使用时，其抗氧化效果要比单独使用一种抗氧化剂好，此时，作用小的抗氧化剂就称为（）。
A: 金属离子赘合剂
B: 拮抗剂
C: 增效剂
D: 自由基清除剂
A: 金属离子赘合剂
B: 拮抗剂
C: 增效剂
D: 自由基清除剂
举一反三
- 关于抗氧化剂的抗氧化机理，包括（ ） A: 抗氧化剂本身就易氧化，在有氧化因素时，抗氧化剂就先于食品/化妆品氧化，避免被氧化。 B: 有些抗氧化剂是一种自由基吸收剂 即自由基清除剂，可中断氧化过程的链式反应。 C: 抗氧化剂可以释放出氢离子将氧化过程中产生的过氧化物破坏分解， 使氧化反应无法继续进行； D: 通过螯合能催化氧化反应的金属离子。 E: 可以促进氧化酶类的活动，使其氧化反应进一步进行。
- 关于抗氧化剂,下列说法正确的是() A: 光照、热会促进抗氧化剂分解，所以需要避光、低温保存。 B: 金属离子会促进氧化反应的进行。 C: 抗氧化剂的增效剂可有效延缓氧化反应，提高抗氧化效果。 D: 抗氧化剂的增效剂同样自身具备抗氧化能力。
- L-抗坏血酸属于（） A: 氧清除剂 B: 金属离子螯合剂 C: 自由基吸收剂 D: 抗氧化增效剂
- 将几种抗氧化剂混合使用，可能产生增效作用而使抗氧化效果更好。
- 抗氧化剂按照作用方式可分为（）等。 A: 自由基吸收剂 B: 金属离子螯合剂 C: 氧清除剂 D: 过氧化物分解剂