牛奶三兄弟操作流程是？（）
A: 珍珠、布丁、红豆各0.5勺加入465纸杯→竹蔗冰糖15g加入量杯→奶露1平勺→牛奶170cc→冰块加至350cc→搅拌
B: 珍珠、布丁、仙草各0.5勺加入465纸杯→竹蔗冰糖15g加入量杯→奶露1平勺→牛奶170cc→冰块加至350cc→搅拌
C: 珍珠、布丁、仙草各0.5勺加入560纸杯→竹蔗冰糖15g加入量杯→奶露1平勺→牛奶170cc→冰块加至350cc→搅拌
D: 珍珠、布丁、仙草各0.5勺加入465纸杯→竹蔗冰糖15g加入量杯→奶露1平勺→牛奶170cc→冰块加至350cc→雪克
A: 珍珠、布丁、红豆各0.5勺加入465纸杯→竹蔗冰糖15g加入量杯→奶露1平勺→牛奶170cc→冰块加至350cc→搅拌
B: 珍珠、布丁、仙草各0.5勺加入465纸杯→竹蔗冰糖15g加入量杯→奶露1平勺→牛奶170cc→冰块加至350cc→搅拌
C: 珍珠、布丁、仙草各0.5勺加入560纸杯→竹蔗冰糖15g加入量杯→奶露1平勺→牛奶170cc→冰块加至350cc→搅拌
D: 珍珠、布丁、仙草各0.5勺加入465纸杯→竹蔗冰糖15g加入量杯→奶露1平勺→牛奶170cc→冰块加至350cc→雪克
举一反三
- 中杯抹茶海盐奶盖流程正确的是？（） A: 10g糖加入量杯→奶露0.8勺→抹茶粉2平勺→冰水至200cc→打散→倒入雪克杯→冰块加至400cc→搅拌→奶盖至满杯 B: 10g糖加入量杯→奶露0.8勺→抹茶粉2平勺→冰水至200cc→打散→倒入雪克杯→冰块加至400cc→雪克→奶盖至满杯 C: 15g糖加入雪克杯→奶露0.8勺→抹茶粉2平勺→冰水至200cc→打散→冰块加至400cc→雪克→奶盖至满杯 D: 15g糖加入量杯→奶露1平勺→抹茶粉3平勺→冰水至200cc→打散→倒入雪克杯→冰块加至500cc→搅拌→奶盖至满杯
- 以下对牛奶三兄弟说法正确的是（）。 A: 牛奶三兄弟热饮可以先加170cc牛奶至量杯中，再加15g竹蔗冰糖和1平勺奶露 B: 牛奶三兄弟冰饮需先加热之后再加冰块至350cc，然后搅拌均匀 C: 顾客点牛奶三兄弟时，应先推荐大杯给顾客，这样可以提升客单价 D: 牛奶三兄弟去冰时，不足量应补冰水
- 奶绿三兄弟冰饮操作流程（） A: 35g糖→奶露90g→珍珠、布丁、红豆各45g→绿茶150cc→冰块1平铲→纯水至575g B: 珍珠、布丁、红豆各0.5勺→30g糖加入雪克杯→1.5勺奶露→150cc绿茶→冰块至450cc雪克 C: 珍珠、布丁、红豆各0.5勺→35g糖加入雪克杯→1.8勺奶露→200cc绿茶→冰块至550cc雪克 D: 珍珠、布丁、红豆各0.5勺→35g糖加入雪克杯→1.8勺奶露→200cc绿茶→冰块至450cc雪克
- 红豆抹茶拿铁（冰饮）操作流程正确的是？（） A: 465纸杯10g糖→40g奶露→抹茶粉2平勺24g→红豆40g→纯水100cc打散→热水至475g→搅拌封口 B: 465纸杯10g糖→50g奶露→抹茶粉2平勺24g→红豆40g→纯水100cc打散→热水至475g→搅拌封口 C: 465纸杯①红豆0.8勺；量杯加入10g糖→奶露0.8勺→抹茶粉2平勺→冰水至200cc→打散→倒入雪克杯→冰块1满铲→雪克→倒入产品杯→封口 D: 465纸杯10g糖→40g奶露→抹茶粉2平勺24g→纯水100cc打散→红豆40g→热水至475g→搅拌封口
- 以下对燕麦牛奶说法正确的是？（） A: 2平勺燕麦应先加入465杯中 B: 牛奶雪克会产生丰富的泡沫，所有冰饮只需搅拌即可 C: 燕麦牛奶的简易配方数据：①燕麦片2平勺②竹蔗冰糖25g③奶露1平勺④牛奶200cc⑤热水/冰块至450cc D: 燕麦牛奶无论冰饮还是热饮都应该用蒸汽加热至60℃