关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 感官分析是利用感官去了解、确定产品的感官特性及其优缺点、并最终评价其质量的科学方法，即利用视觉、嗅觉和（）对产品进行观察、分析、描述、定义和分级。 感官分析是利用感官去了解、确定产品的感官特性及其优缺点、并最终评价其质量的科学方法，即利用视觉、嗅觉和（）对产品进行观察、分析、描述、定义和分级。 答案： 查看 举一反三 用感觉器官对产品感官特性进行评价的科学称为（） A: 滋味分析 B: 感官分析 C: 气味分析 D: 目标分析 感官分析是用感觉器官检验产品感官特性的科学。 感官分析（Sensoy analysis）是用感觉器官检验产品感官特性的科学。 感官分析系指评价员通过（）、（）、（）等感觉器官检查产品的感官特性，即对葡萄酒、果酒产品的（）、（）、（）及（）等感官特性进行检查与分析评定。 感官评价是通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉的感觉来唤起、测量、分析和解释那些对产品的反应
