关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-09 冷菜是指能直接（）食的菜肴，包括冷菜制作和冷菜拼摆。 A: 生 B: 热 C: 熟 D: 凉 冷菜是指能直接（）食的菜肴，包括冷菜制作和冷菜拼摆。A: 生B: 热C: 熟D: 凉 答案： 查看 举一反三 冷菜是指能直接（）食的菜肴，包括冷菜制作和冷菜拼摆。 A: A生 B: B热 C: C熟 D: D凉 （）是指冷制冷菜和热制冷菜制作两大类。 A: 冷菜烹制 B: 冷拼拼摆 C: 冷菜切配 D: 冷菜组配 （）是指冷制冷菜和热制冷菜制作两大类。 A: A冷菜烹制 B: B冷拼拼摆 C: C冷菜切配 D: D冷菜组配 冷菜装盘后直接食用，（）卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。 A: 成形 B: 安全 C: 数量 D: 口味 冷菜装盘后直接食用，安全卫生是冷菜拼摆制作的（）。 A: 质量要求 B: 数量要求 C: 基本要求 D: 口味要求
