当厨房场地面积较大且相对集中、厨师分工相对固定且生产流程没有可逆性时，厨房设计布局类型宜采用（）
举一反三
- 高度分工，场地面积较大，相对集中的大型外包和饭店的厨房经常采用（）布局。
- 智慧职教: 直线型厨房布局可以直观表现厨房生产流程，分工明确，整齐有序，便于现场管理。
- 厨师相对而站，工作台在身后，而设备背靠背组合，置于同一排气罩下，这是厨房相对型的作业区布局形式
- 餐厅宜靠近厨房且最好与厨房处于同一平面或楼层。
- 下列关于厨房门窗的说法错误的是：（） A: 厨房在窗下有台面时，为便于开启，不应设凸窗 B: 当不存在对视问题时，宜优先选用推拉窗。当设计为外开窗时，宜选用手摇外开窗。 C: 当厨房卫生间考虑设备污水管管道（如排气孔）不穿洞（走梁下）时，可不考虑窗顶距楼地面高度。 D: 当厨房收纳相对不足时，宜做横向条窗以增加收纳。