B型题 专属性低可水解一般β-葡萄糖苷键的酶是（）
A: 转化糖酶
B: 麦芽糖酶
C: 纤维素酶
D: 杏仁苷酶
E: 以上都不是
A: 转化糖酶
B: 麦芽糖酶
C: 纤维素酶
D: 杏仁苷酶
E: 以上都不是
举一反三
- 酶是专属性很强的催化剂。麦芽糖酶只能使______苷水解，苦杏仁酶水解______苷。转化糖酶只能使______苷水解。芥子苷酶可使______苷水解。
- 下列化合物中能使α-糖苷键断裂的是：( ) A: 麦芽糖酶 B: 苦杏仁酶 C: 纤维素酶 D: 蔗糖酶
- 纤维素酶至少包括纤维素内切酶、纤维素外切酶和纤维素二糖酶。纤维素内切酶的作用（） A: 沿纤维素分子链随机地水解β-1,4-苷键 B: 只能沿纤维素的一端（非还原端）切断纤维素分子 C: 将纤维二糖水解成葡萄糖
- 高果糖浆生产需要的酶是（） A: 葡萄糖异构酶 B: 蔗糖酶 C: 麦芽糖酶 D: 果糖酶
- 【判断题】麦芽糖酶只能使α - 葡萄糖苷水解;苦杏仁酶只能水解β - 葡萄糖苷