关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 糖原是一种（），主要存在于（）和（）中，淀粉对食品的甜味没有贡献，只有水解成（）或（）才对食品的甜味起作用。 糖原是一种（），主要存在于（）和（）中，淀粉对食品的甜味没有贡献，只有水解成（）或（）才对食品的甜味起作用。 答案： 查看 举一反三 淀粉对食品的甜味没有贡献,只有水解成____或____才对食品的甜味起作用 甜味调节剂在食品加工中的作用 糖对焙烤食品的主要作用是增加产品甜味。 葡萄糖有甜味，但淀粉没有甜味 淀粉酶(Amylases)不仅存在于动物中，而且也存在于高等植物和微生物中，能够______ 。因此，食品在成熟、保藏和加工过程中淀粉被降解。淀粉在食品中主要______ 和质地，如果在食品的贮藏和加工中淀粉被淀粉酶水解，将显著影响食品的品质。
