食盐腌制的半成品只适合于加工凉果类蜜饯产品和蔬菜腌制品。
对
举一反三
内容
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蔬菜腌制品根据所用原料状态、腌制过程可分为（ ）
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咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后，再用酱油或虾油腌制而成的( )。 A: 菜肴食品 B: 风味食品 C: 小菜制品 D: 腌菜制品
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简述凉果类蜜饯加工工艺流程。
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腌制蔬菜内亚硝酸盐的含量与食盐用量多少及腌制天数有关。
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腌制一般用于果蔬加工，腌制常用的是食盐，糖一般不能用于腌制。