下列关于客情的叙述哪一种是错误的？（）
A: A客情对于厨房生产及餐厅服务销售来说是一个容易确定和把握的变量
B: B客情明确，厨房根据顾客的就餐类型就不难做出适当准备，从事有计划的生产
C: C厨房掌握的客情，不是不及时，就是不准确
D: D厨房生产的需求生要取诀于客情
A: A客情对于厨房生产及餐厅服务销售来说是一个容易确定和把握的变量
B: B客情明确，厨房根据顾客的就餐类型就不难做出适当准备，从事有计划的生产
C: C厨房掌握的客情，不是不及时，就是不准确
D: D厨房生产的需求生要取诀于客情
A
举一反三
- 下列关于客情的叙述哪一种是错误的？（） A: 客情对于厨房生产及餐厅服务销售来说是一个容易确定和把握的变量 B: 客情明确，厨房根据顾客的就餐类型就不难做出适当准备，从事有计划的生产 C: 厨房掌握的客情，不是不及时，就是不准确 D: 厨房生产的需求生要取诀于客情
- 以下关于“客情预测”正确的是（）。 A: 预定处应每日递交“客情预测表” B: 客情预测分为3个阶段 C: 客情预测表是反映未来一段时间内预订客人基本信息的表格 D: 客情预测是前台服务员就可以做的工作 E: 客情预测对于酒店来说无关紧要
- （ ）不是客情预报表的内容。
- 上传客餐厅、卧室、书房、卫生间、厨房效果图
- 不属于厨房业务运作管理程序的是（） A: 客情通知、接收程序 B: 原料申领、申购程序 C: 客人退换菜点处理程序 D: 原料加工、洗涤程序
内容
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在厨房设计过程中，炉子的位置要既便于客人观赏，又不破坏餐厅整体格局，构成餐厅生产、服务、销售于一体，融制作表演与欣赏品尝于一炉特有氛围的厨房是（） A: 冷菜厨房 B: 扒房 C: 烧烤厨房 D: 加工厨房
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新品不能推荐的位置 A: 客餐厅 B: 卫生间 C: 厨房 D: 台面 E: 以上都对
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厨房分菜，又称各客式服务，借鉴美式上菜的服务方式。（ ）
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客户探索的前提是与客户建立客情关系。
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客户探索的前提是与客户建立客情关系。 A: 正确 B: 错误