“冰萃5G技术”描述正确的是（）
A: 在市面上的普通冰萃技术上缩短了咖啡的萃取时间
B: “10秒萃取、超越现磨”
C: 50°极速冻干升华，冰晶分离，锁住原香
D: 倾力还原精品咖啡原产地风味
A: 在市面上的普通冰萃技术上缩短了咖啡的萃取时间
B: “10秒萃取、超越现磨”
C: 50°极速冻干升华，冰晶分离，锁住原香
D: 倾力还原精品咖啡原产地风味
C
举一反三
- 2-5G的技术运用描述错误的是（） A: 2G是指传统速溶咖啡，特点是热水冲调方便快捷。 B: 3G是指市面上常见的冷萃咖啡，特点是冰水即溶，接近现磨。 C: 4G是指闪萃咖啡，特点是便携即冲，还原现磨。 D: 5G是指冰萃咖啡，特点是10秒即溶，超越现磨
- 下列关于填压技术对于咖啡萃取时间影响描述准确的是（） A: 增加填压力度可以缩短咖啡萃取时间 B: 减小填压力度可以缩短咖啡萃取时间 C: 填压均匀程度会对咖啡萃取时间没有影响 D: 填压力度对咖啡萃取时间没有影响
- 下列关于咖啡粉用量的对于咖啡萃取时间影响描述准确的是（） A: 增加咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间 B: 减少咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间 C: 减少咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响 D: 增加咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响
- 下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是（） A: 咖啡研磨度调粗可以缩短咖啡萃取时间 B: 咖啡研磨度调粗可以延长咖啡萃取时间 C: 调节咖啡研磨度对咖啡萃取时间的影响不大 D: 如果希望缩短萃取时间可以选择将研磨度调细
- 我们常喝的冰咖啡,因制作工艺不同,主要分为哪几种。() A: 冰滴咖啡 B: 冰镇咖啡 C: 冷萃咖啡 D: 拿铁咖啡
内容
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短萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为20-30g（）
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长萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为38-56g（）
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咖啡风味与萃取时间的关系，下列描述不正确的是（）。 A: 咖啡风味随着萃取时间的变化而变得复杂 B: 带有瑕疵风味的物质水解迅速慢 C: 带有愉悦风味的物质水解迅速快 D: 能溶解在水里的咖啡其风味都是令人愉悦的
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用冰滴方式制作咖啡，若取15克咖啡豆，一般（ ）时间可以完成萃取。
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用冰滴咖啡壶制作咖啡，采用的是下列哪一种萃取方法（ ）。