简述花菜的质量鉴别。
花菜（也叫菜花），供食用部分是鲜嫩的花枝和花球。花菜洁白、细嫩，适宜炒食，也可凉拌。质量好的花菜，花球鲜嫩，紧密肥大，白而无斑，花粒细密，花枝短肥，不烂不脏，没有毛花。花菜按收获季节的不同分为春花菜、夏花菜和秋花菜。春花菜和秋花菜的品质好，夏花菜较差。
内容
- 0
鉴别面粉的质量-色泽鉴别
- 1
鉴别面粉的质量-滋味鉴别
- 2
鉴别小麦质量-滋味鉴别
- 3
鉴别小麦质量-外观鉴别
- 4
鉴别小麦质量-色泽鉴别