关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 2.炒菜把油烧得冒烟时放入生菜，炒出的菜最好吃。（） 2.炒菜把油烧得冒烟时放入生菜，炒出的菜最好吃。（） 答案： 查看 举一反三 炒菜前应（）最好。 A: 把油倒到锅里就开始炒菜 B: 等到锅里的油冒烟了才倒菜 C: 先炒菜再倒油 炒菜时，油热后先把味精放入炒锅中，再放菜、汤或水。 炒菜需要等油冒烟才将菜放入,这样才能达到适宜的烹调温度。 炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，易诱发癌症（） 炒菜时一定要等到锅里的油冒烟后菜才可以下锅，不然对身体不健康。
