油脂的不饱和度程度可以用判断（）
A: 皂化值
B: 酸值
C: 碘值
D: 相对含量
A: 皂化值
B: 酸值
C: 碘值
D: 相对含量
C
举一反三
内容
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皂化值用来判断油脂( ) A: 酸败程度 B: 不饱和程度 C: 饱和程度 D: 相对分子质量
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皂化值的大小可以判断油脂的（ ） A: 平均相对分子量 B: 不饱和程度 C: 酸败程度 D: 脂肪含量
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在油脂分析上常用来衡量油脂中所含脂肪酸不饱和程度的参数是（ ）。 A: 碘值 B: 过氧化值 C: 酸值 D: 皂化值
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在油脂分析上常用来衡量油脂中所含脂肪酸不饱和程度的参数是（ ）。 A: 碘值 B: 过氧化值 C: 酸值 D: 皂化值
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表示油脂中脂肪酸不饱和程度用( )。 A: 羰基值 B: 皂化值 C: 过氧化值 D: 碘值