关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 糖对热有敏感性，当糖加热到以上的温度时，会形成多分子聚合物，并转化成焦糖（） A: 140℃ B: 160℃ C: 180℃ D: 200℃ 糖对热有敏感性，当糖加热到以上的温度时，会形成多分子聚合物，并转化成焦糖（）A: 140℃B: 160℃C: 180℃D: 200℃ 答案： 查看 举一反三 焦糖的调制是由糖的性质决定的，糖对热有敏感性。 橡胶沥青的加工温度宜控制在（）℃。 A: 140~160 B: 160~180 C: 180~200 D: 200~220 肾糖阈为（）。 A: 140—160毫克% B: 160—180毫克% C: 180—200毫克% 丝光棉针织物熨烫温度一般控制在（）。 A: 180℃-200℃ B: 140℃-160℃ C: 130℃-140℃ D: 120℃-140℃ 糖液熬煮到（）时，开始变色呈金黄色，可离火，冷却成焦糖。 A: 130℃ B: 140℃ C: 150℃ D: 160℃
