不得在辅助区如( )内加工制作食品、清洗消毒餐饮具。
卫生间更衣区
举一反三
内容
- 0
【判断题】餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
- 1
在加工制作前应严格清洗消毒手部,加工制作过程中适时清洗消毒手部。
- 2
餐饮从业人员在加工制作食品前,应洗净手部,手部清洗时洗至腕部。
- 3
食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具( )等的区域。根据清洁程度的不同,可分为( )、( )、( )。
- 4
自2018年1月1日起施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当在自己的加工操作区内加工食品,不得将订单委托其他食品经营者加工制作