关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-05-29 大型面食工业所使用的理想蒸具是() A: 竹蒸笼 B: 铝蒸笼 C: 不锈钢蒸笼 D: 蒸柜(箱) 大型面食工业所使用的理想蒸具是()A: 竹蒸笼B: 铝蒸笼C: 不锈钢蒸笼D: 蒸柜(箱) 答案: 查看 举一反三 竹蒸笼按制作的竹子种类主要分()。 A: 青皮蒸笼 B: 慈竹蒸笼 C: 竹芯蒸笼 D: 楠竹蒸笼 蒸馒头时,蒸笼最下面的馒头先熟。( ) 蒸是将成型的生坯码入蒸笼(或蒸箱)中,利用()的热对流作用使生坯成熟的方法。 A: 水汽 B: 热汽 C: 水量 D: 蒸汽 切制黄芩的方法是在沸水中稍煮或蒸笼内蒸透,待软化后,切片,干燥。( ) 下列属于常用的烘焙设备的是 A: 醒发箱 B: 蒸笼 C: 冰箱 D: 烤箱