在下列咖啡壶具中，可直接使用冷水进行加热冲煮热咖啡的有（ ）。

水的消毒方法为下列，除了（）。 A: 氯化消毒法 B: 煮热消毒 C: 紫外线、臭氧消毒 D: 碘消毒 E: 硫酸铝消毒

制作热苏夫力时，（）的牛奶和黄油冲面粉时，要不断的搅拌。 A: 煮温 B: 煮热 C: 煮开 D: 冷冻

制作热苏夫力时，（）的牛奶和黄油冲面粉时，要不断的搅拌。 A: 煮温 B: 煮热 C: 煮开 D: 冷冻

泡芙制品是先 面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。 A: 烫制 B: 搅打 C: 调和 D: 煮热

半烫面是指先用沸水将面粉( )一部分，再将其余面粉加适量水与其一起和成柔软、光洁、有糯性的面团 A: 烫熟 B: 烫半熟 C: 煮沸 D: 煮热