关于Aw的大小，正确的说法有（） A: Aw=1 B: Aw<1 C: Aw>1 D: Aw=0
关于Aw的大小，正确的说法有（） A: Aw=1 B: Aw<1 C: Aw>1 D: Aw=0
智慧职教: <p>一般来说，除了一些耐渗透压微生物，微生物（细菌、真菌、酵母）生长所需的水分活度Aw需要（ ）</p>
智慧职教: <p>一般来说，除了一些耐渗透压微生物，微生物（细菌、真菌、酵母）生长所需的水分活度Aw需要（ ）</p>
脂肪氧化酸败反应速度受Aw影响,一般Aw从0~0.33时,Aw越大反应速度越____,Aw为____时,反应速度达最大。
脂肪氧化酸败反应速度受Aw影响,一般Aw从0~0.33时,Aw越大反应速度越____,Aw为____时,反应速度达最大。
关于水分活度描述有误的是（ ）。 A: 不同温度下Aw 均能用P/P0来表示 B: Aw能反应水与各种非水成分缔合的强度 C: 食品的Aw值总在0～1之间 D: Aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
关于水分活度描述有误的是（ ）。 A: 不同温度下Aw 均能用P/P0来表示 B: Aw能反应水与各种非水成分缔合的强度 C: 食品的Aw值总在0～1之间 D: Aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
关于水分活度描述有误的是（ ）。 A: aw能反映水与各种非水成分缔合的强度 B: aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质 C: 食品的aw值总在0～1之间 D: 不同温度下aw均能用P/P0来表示
关于水分活度描述有误的是（ ）。 A: aw能反映水与各种非水成分缔合的强度 B: aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质 C: 食品的aw值总在0～1之间 D: 不同温度下aw均能用P/P0来表示
Aw的意义（） A: Aw小不利于食物中微生物繁殖 B: Aw小利于食物中微生物繁殖 C: Aw大不利于食物中微生物繁殖 D: Aw大霉菌不产毒 E: Aw小霉菌能产毒
Aw的意义（） A: Aw小不利于食物中微生物繁殖 B: Aw小利于食物中微生物繁殖 C: Aw大不利于食物中微生物繁殖 D: Aw大霉菌不产毒 E: Aw小霉菌能产毒
与以下定义等价的是 ( ) int * p [4] A．int p [4] B．int * p C．int *(p[4])． D．int( * p)[4]
与以下定义等价的是 ( ) int * p [4] A．int p [4] B．int * p C．int *(p[4])． D．int( * p)[4]
下列关于食品水分活度(AW)的描述,错误的是 A: AW指食品中的总含水量 B: AW可供微生物利用 C: AW值介于0-1之间 D: 干燥食品AW低于0.60 E: 半干燥食品AW介于0. 60-0.85之间
下列关于食品水分活度(AW)的描述,错误的是 A: AW指食品中的总含水量 B: AW可供微生物利用 C: AW值介于0-1之间 D: 干燥食品AW低于0.60 E: 半干燥食品AW介于0. 60-0.85之间
令A=(P 1 P 2 P 3 P 4 P 5 P 6),其中P 2 P 3 P 4 P 5为单位列向量,则( )一定是一个基。 A: P 1 P 2 P 3 P 4 B: P 2 P 3 P 4 P 5 C: P 3 P 4 P 5 P 6 D: P 2 P 3 P 4 P 6
令A=(P 1 P 2 P 3 P 4 P 5 P 6),其中P 2 P 3 P 4 P 5为单位列向量,则( )一定是一个基。 A: P 1 P 2 P 3 P 4 B: P 2 P 3 P 4 P 5 C: P 3 P 4 P 5 P 6 D: P 2 P 3 P 4 P 6
能用冰点以上AW预测冰点以下AW的行为
能用冰点以上AW预测冰点以下AW的行为