毛肚和千层毛肚的区别（）。 A: 毛肚是片状的，千层毛肚是丝状的 B: 毛肚是生的，千层毛肚是熟的 C: 涮法不同，鲜毛肚是七上八下，千层毛肚要在锅里煮1-2分钟
毛肚和千层毛肚的区别（）。 A: 毛肚是片状的，千层毛肚是丝状的 B: 毛肚是生的，千层毛肚是熟的 C: 涮法不同，鲜毛肚是七上八下，千层毛肚要在锅里煮1-2分钟
特色菜中有2种毛肚，分别是（）。 A: 捞派千层毛肚 B: 捞派毛肚 C: 捞派滑毛肚 D: 捞派鲜味毛肚
特色菜中有2种毛肚，分别是（）。 A: 捞派千层毛肚 B: 捞派毛肚 C: 捞派滑毛肚 D: 捞派鲜味毛肚
公司毛肚类产品属于大片的是哪一款产品（） A: 手撕毛肚 B: 精致牛百叶 C: 脆香毛肚 D: 脆毛肚
公司毛肚类产品属于大片的是哪一款产品（） A: 手撕毛肚 B: 精致牛百叶 C: 脆香毛肚 D: 脆毛肚
毛肚火锅中的毛肚一定要用漂白粉泡洗，否则难以洗净。( )
毛肚火锅中的毛肚一定要用漂白粉泡洗，否则难以洗净。( )
麻辣毛肚主料毛肚多少克（） A: 180克 B: 160克 C: 130克 D: 120克
麻辣毛肚主料毛肚多少克（） A: 180克 B: 160克 C: 130克 D: 120克
白千层毛肚和黑千层毛肚的异同点是（）。 A: 白千层口感脆嫩化渣，口感好 B: 黑千层毛肚口感软糯化渣，有毛肚的本味 C: 都是涮汤3分钟左右即可食用
白千层毛肚和黑千层毛肚的异同点是（）。 A: 白千层口感脆嫩化渣，口感好 B: 黑千层毛肚口感软糯化渣，有毛肚的本味 C: 都是涮汤3分钟左右即可食用
毛肚火锅的毛肚在加热前要进行（）处理。 A: 泡发 B: 刮洗 C: 烫洗 D: 消毒
毛肚火锅的毛肚在加热前要进行（）处理。 A: 泡发 B: 刮洗 C: 烫洗 D: 消毒
为什么叫千层毛肚？（） A: 由很多条丝状组成的，喻比千层 B: 它来自于一个叫千层地方的毛肚
为什么叫千层毛肚？（） A: 由很多条丝状组成的，喻比千层 B: 它来自于一个叫千层地方的毛肚
牛的瘤胃、网胃、重瓣胃经加工后被称为毛肚，毛肚多用于（） A: 红烧 B: 油爆 C: 烧烤 D: 火锅
牛的瘤胃、网胃、重瓣胃经加工后被称为毛肚，毛肚多用于（） A: 红烧 B: 油爆 C: 烧烤 D: 火锅
重庆火锅出现于（）代，原称毛肚火锅。
重庆火锅出现于（）代，原称毛肚火锅。