毛肚和千层毛肚的区别（）。
A: 毛肚是片状的，千层毛肚是丝状的
B: 毛肚是生的，千层毛肚是熟的
C: 涮法不同，鲜毛肚是七上八下，千层毛肚要在锅里煮1-2分钟
A: 毛肚是片状的，千层毛肚是丝状的
B: 毛肚是生的，千层毛肚是熟的
C: 涮法不同，鲜毛肚是七上八下，千层毛肚要在锅里煮1-2分钟
举一反三
- 特色菜中有2种毛肚，分别是（）。 A: 捞派千层毛肚 B: 捞派毛肚 C: 捞派滑毛肚 D: 捞派鲜味毛肚
- 公司毛肚类产品属于大片的是哪一款产品（） A: 手撕毛肚 B: 精致牛百叶 C: 脆香毛肚 D: 脆毛肚
- 捞派毛肚用的是冰鲜毛肚，川味必吃，是川味火锅的经典菜式，每片毛肚手工清洗（）以上，待锅沸后采用（），涮煮（），口感刚刚好。 A: 4遍；七上八下；15-20秒 B: 洗干净；七上八下；15秒 C: 4遍；七上八下；15-25秒
- 白千层毛肚和黑千层毛肚的异同点是（）。 A: 白千层口感脆嫩化渣，口感好 B: 黑千层毛肚口感软糯化渣，有毛肚的本味 C: 都是涮汤3分钟左右即可食用
- 毛肚火锅中的毛肚一定要用漂白粉泡洗，否则难以洗净。( )