摩卡咖啡的配件是（） A: 果糖水 B: 搅拌棒 C: 餐巾纸 D: 奶精球

我们要多吃标有"植物奶精""植脂末""起酥油""植物奶油"等的食品。（ ）

下列哪些油脂属于反式脂肪?()。 A: 氢化植物油 B: 植物奶油 C: 起酥油 D: 人造黄油 E: 奶精

卡布奇诺咖啡的配件是（） A: 黄糖包 B: 奶精球 C: 搅拌棒 D: 餐巾纸 E: 果糖水

以下物质属于氢化植物油的是 A: 人造奶油 B: 可可豆酯 C: 代可可脂 D: 奶精 E: 植脂末

卡布奇诺和拿铁在奉客时需要的配件（） A: 黄糖包 B: 奶精 C: 果糖水 D: 搅拌棒

卡布奇诺奉客时配件有哪些（） A: 纸巾1张 B: 黄糖包1个 C: 奶精球1个 D: 搅拌棒1根

乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料，一般有牛奶、酸奶、（）、奶粉、鲜奶油、乳酪等 A: 咖啡伴侣 B: 植脂末 C: 奶精 D: 炼乳

避免反式脂肪酸的方式有 A: 多选用天然食品，少吃含脂肪多的加工食品 B: 购买加工食品时，细看食品配料表，选购不含“部分氢化植物油”、“起酥油”、“奶精”、“植物末”、“人造奶油”等标示的食品 C: 努力减少口感很香、脆、滑的多油食物的频度和数量 D: 少吃油炸食物，少用煎炸方法烹调食物

餐厅早餐物品准备注意事项,下列正确的是（ ） A: 餐台区域提供客用餐具、西餐刀叉、粥勺及儿童餐具。 B: 粥类菜品周围需放置粥碗和勺子。 C: 酸奶周围配制吸管。 D: 咖啡机旁需要配有搅拌棒或咖啡勺、糖包及奶精。 E: 面包机靠近糕点区域摆放。 F: 餐台摆放餐盘处需随时保持餐盘数量充足。 G: 明档必须配置震动取餐器