以下冷冻速度表示方法正确的是: A: zoneofmaximumicecrystalformation最大冰晶生成区表示法：Mostofwaterfreezesolidlyattemperaturesbetween0—-5℃，whichisusedtomeasurethespeedoffreezing. B: Plank表示法：单位时间内-5℃的冰峰（-5℃asicefront）向内部推进的距离。 C: 国际制冷学会表示法：冻结速度是食品表面达到0℃后，食品中心温度与其表面间的最短距离与食品中心温度降到比冰点低10℃时所需时间之比。 D: 以上皆错