啤酒肥牛指的是（）。 A: 上脑肥牛 B: 外脊肥牛 C: 腹肉肥牛 D: 外脊和腹肉等肉块加工合并而成

肥牛抓浆的目的是（） A: 增加肥牛的嫩度 B: 保持肥牛卷的完整 C: 便于成熟 D: 增加菜肴的色泽

智慧职教: 回味肥牛卷是一道：

在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素,使瘤胃内____提高,有利于肥育:

中国大学MOOC: “肥牛”是一种牛的品种，也是单纯育肥后屠宰的牛。（）

“肥牛”是一种牛的品种，也是单纯育肥后屠宰的牛。（） A: 正确 B: 错误

请选出不适合火锅店涮肥牛的部位（）。 A: 上脑 B: 后胸 C: 牛霖 D: 胸腹肉

某牛场拟出售供屠宰的育肥牛，其中报检疫的期限是动物离开牛场前提前

下列关于韩式牛肉炒饭说法正确的是（） A: 芝麻油15克 B: 肥牛粒50克 C: 番茄酱10克 D: 胡椒粉2克

《楚辞 招魂》中有记载“肥牛之腱，臑若芳些；和酸若苦，陈吴羹些。腼鳖炮羔，有柘浆些……”可以说明（ ）