咸蛋的加工方法很多，主要有草灰法、盐泥涂布法和盐水浸渍法等，而草灰法又分提浆裹灰法和灰料包蛋法两种。

目前，我国出口的咸蛋一般都采用稻草灰腌制法进行加工。

咸蛋的制备方法有（ ） A: 盐泥涂布法 B: 草灰法 C: 盐水浸泡法

不具有保护性的止泻药是（ ）。 A: 鞣酸蛋白 B: 百草灰 C: 阿托品 D: 碱式硝酸铋盐 E: 阿拉伯胶

在红高粱一书中,三十里红是在加入了()之后酿成的。 A: 草灰 B: 竹炭 C: 童子尿 D: 石灰

4.咸蛋的加工方法主要有四种：草灰法、料灰包蛋法、盐泥涂布法和盐水浸渍法。

在红高粱的原作里，三十里红是在加入了（）之后酿成的。 A: 童子尿 B: 石灰 C: 草灰 D: 竹炭

咸蛋的加工方法主要有（）。 A: 草灰咸蛋法 B: 盐泥咸蛋法 C: 盐水浸泡法 D: 灰料包蛋法

浇铸前，金属溶液表面上一般要作何种处理（） A: 撒适量专门熔渣剂 B: 撒适量干草灰 C: 覆盖适量干草

咸蛋的加工方法有(<br/>)。 A: 草灰法 B: 盐泥涂布法 C: 盐水浸渍法 D: 泥浸法 E: 包泥法