试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上）
试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上）
塔式连续蒸煮器的蒸煮锅的主要结构构成？
塔式连续蒸煮器的蒸煮锅的主要结构构成？
蒸煮锅的高度、直径及上、下锥角的大小是蒸煮锅外形尺寸的重要指标。其上、下锥角大小对蒸煮锅装料、放浆、送液和通汽等操作没有影响，只是对蒸煮锅的高度有一定的影响。
蒸煮锅的高度、直径及上、下锥角的大小是蒸煮锅外形尺寸的重要指标。其上、下锥角大小对蒸煮锅装料、放浆、送液和通汽等操作没有影响，只是对蒸煮锅的高度有一定的影响。
焦糖化一般发生在蒸煮锅死角或锅壁上局部过热处。
焦糖化一般发生在蒸煮锅死角或锅壁上局部过热处。
下列对双锅炉咖啡机描述正确的是（）。 A: 蒸汽锅炉大于冲煮锅 B: 冲煮锅炉大于蒸汽锅炣 C: 冲煮锅炣与蒸汽锅炉一样大 D: 冲煮锅炉小于蒸汽锅炉
下列对双锅炉咖啡机描述正确的是（）。 A: 蒸汽锅炉大于冲煮锅 B: 冲煮锅炉大于蒸汽锅炣 C: 冲煮锅炣与蒸汽锅炉一样大 D: 冲煮锅炉小于蒸汽锅炉
煮一个鸡蛋需要8分钟，一个锅一次可以煮10个鸡蛋，那么煮10个鸡蛋至少需要______分钟．
煮一个鸡蛋需要8分钟，一个锅一次可以煮10个鸡蛋，那么煮10个鸡蛋至少需要______分钟．
煮熟一个鸡蛋需要10分钟，一个锅可以煮20个鸡蛋，那么煮10个鸡蛋需要
煮熟一个鸡蛋需要10分钟，一个锅可以煮20个鸡蛋，那么煮10个鸡蛋需要
中国大学MOOC: 酒精发酵中原料蒸煮设备通常采用锥形蒸煮锅，采用间歇蒸煮工艺。
中国大学MOOC: 酒精发酵中原料蒸煮设备通常采用锥形蒸煮锅，采用间歇蒸煮工艺。
一般在煮、蒸麻进不同等级天麻同锅煮麻，既方便又节能。
一般在煮、蒸麻进不同等级天麻同锅煮麻，既方便又节能。
传统白酒酿造过程中天锅地锅主要用于 A: 发酵 B: 蒸馏 C: 蒸煮 D: 糖化
传统白酒酿造过程中天锅地锅主要用于 A: 发酵 B: 蒸馏 C: 蒸煮 D: 糖化