熨烫的作用有（）。 A: 热缩平整 B: 热烫去污 C: 热烫定型 D: 热烫变型作用
熨烫的作用有（）。 A: 热缩平整 B: 热烫去污 C: 热烫定型 D: 热烫变型作用
试述食品热烫目的及常用的热烫方法。
试述食品热烫目的及常用的热烫方法。
热烫是食品热处理类型，简述热烫的作用。
热烫是食品热处理类型，简述热烫的作用。
为什么蔬菜冻结前要热烫？如何掌握热烫的时间？
为什么蔬菜冻结前要热烫？如何掌握热烫的时间？
简述果蔬罐头原料热烫的目的及热烫方法。
简述果蔬罐头原料热烫的目的及热烫方法。
小批量多品种果蔬可用（）进行热烫处理。 A: 螺旋输送式热烫机 B: 刮板输送热烫机 C: 夹层锅 D: 水泥池
小批量多品种果蔬可用（）进行热烫处理。 A: 螺旋输送式热烫机 B: 刮板输送热烫机 C: 夹层锅 D: 水泥池
果脯制品的护色处理常用的方法（ ）。 A: 熏硫和热烫 B: 熏硫和浸硫 C: 浸硫和热烫 D: 热烫
果脯制品的护色处理常用的方法（ ）。 A: 熏硫和热烫 B: 熏硫和浸硫 C: 浸硫和热烫 D: 热烫
原料的热烫目的是什么？
原料的热烫目的是什么？
热烫或者电烫过程中，需要加
热烫或者电烫过程中，需要加
罐头加工过程中热烫的目的?
罐头加工过程中热烫的目的?