漓江啤酒鱼所用鲤鱼需要去鳞吗( )

由于鱼类品种很多，形状、性质各异，因此（）也不相同。 A: 去鳞方法 B: 加工方法 C: 宰杀方法 D: 烹制方法

由于鱼类品种很多，形状、性质各异，所以（）也不相同。 A: A去鳞方法 B: B加工方法 C: C宰杀方法 D: D烹制

干煎鳜鱼在煎制前应先（）入味，然后拍粉拖蛋液后再煎。 A: 去鳞 B: 去鳃 C: 腌渍 D: 过油

【多选题】鱼要怎么处理? A. 鱼身划花刀 B. 鱼背开背，断鱼骨，鱼身划直刀 C. 鱼去鳞、腮、内脏

鱼皮衣服是把鲢鱼、鲤鱼等鱼皮完整地剥下来，晾干去鳞，用木棒槌捶打得像棉布一样柔软，用鲢鱼皮线缝制而成。()

西餐三文鱼的加工步骤是，先清洗再去鳞，去头、尾、内脏，然后分割成两片，去掉肚、腹部的主刺，再用夹子取出鱼背部的排刺，最后根据需要考虑去掉鱼皮。（

痰湿质饮食调护方包括赤小豆鲤鱼汤,关于该食疗方说法不正确的是() A: 该食疗方出自《太平圣惠方》 B: 组成为鲤鱼1条,赤小豆100g。 C: 制法为鲤鱼去鳞及内脏,洗净。将赤小豆洗净,加水浸泡半小时。起锅加清水中量,放入赤小豆、鲤鱼。先武火煮沸,改文火煮至熟烂即可。 D: 用法为于早饭前或早饭同时1次服完,随量食用或佐餐,分次将鱼、豆、汤吃下,连用5~7日。 E: 功效为清利湿热,利尿消肿。