纳西族特色食品是火腿粑粑、鱼干，婚姻叫阿注婚。（)

预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）。 A: 采用高温长时间烹煮 B: 不食用鲜河豚鱼，只食用河豚鱼干 C: 不食用河豚鱼或河豚鱼干 D: 采用低温贮存

下列食物最不容易变质的是（）。 A: 咸鱼干 B: 南瓜 C: 辣椒

预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）。 A: 采用高温长时间（如在200℃温度条件下烹煮2小时）烹煮河豚鱼 B: 不食用鲜河豚鱼，只食用河豚鱼干 C: 不食用河豚鱼或河豚鱼干

以下食物中含铅量最高的是（ ）。 A: 鱼干 B: 松花蛋 C: 饼干 D: 苹果

墨鱼干罨蒸后产生的白色粉末是（ ） A: 卵磷脂 B: 盐霜 C: 甜菜碱 D: 胆碱

在哪个环境中最不可能有嗜盐菌（ ）。 A: 白开水 B: 腌制鱼干表面 C: 海水 D: 死海

腐烂的咸鱼干应扔进（）垃圾桶内。 A: 可回收物 B: 有害垃圾 C: 易腐垃圾 D: 其他垃圾

【单选题】以下哪一种食材不属于海味珍品: A. 鲨鱼干 B. 鲨鱼唇 C. 鲨鱼皮 D. 鲨鱼信

软体动物的加工品可以作调味原料使用，如（）。 A: 淡菜 B: 蟹黄 C: 墨鱼干 D: 脂膏 E: 蚝豉