山东风味菜主要是由()构成。 A: 济南菜 B: 青岛菜 C: 烟台菜 D: 胶东菜 E: 孔府菜

山西菜由太原菜、运城菜、（）菜、五台菜组成。 A: A大同 B: B汾阳 C: C临汾 D: D榆次

山东菜以两地方风味菜为主体，在北方享有很高的声誉，影响较广，被称为北方菜的代表（） A: 济南菜、胶东菜 B: 济南菜、福山菜 C: 烟台菜、青岛菜 D: 济南菜、半岛菜

相招早餐餐台菜牌要求，以下正确的是（） A: 使用亚朵统一VI标示模版 B: 早餐菜牌摆放与菜品相符 C: 菜牌干净，无油渍，无水渍 D: 厨房对应设备间需粘贴设备间标示牌