关于Aw的大小，正确的说法有（） A: Aw=1 B: Aw<1 C: Aw>1 D: Aw=0
关于Aw的大小，正确的说法有（） A: Aw=1 B: Aw<1 C: Aw>1 D: Aw=0
电车载客量描述正确的是（） A: AW1坐席载荷60人 B: AW1坐席载荷62人 C: AW2定员载荷300人 D: AW2定员载荷302人
电车载客量描述正确的是（） A: AW1坐席载荷60人 B: AW1坐席载荷62人 C: AW2定员载荷300人 D: AW2定员载荷302人
脂肪氧化酸败反应速度受Aw影响,一般Aw从0~0.33时,Aw越大反应速度越____,Aw为____时,反应速度达最大。
脂肪氧化酸败反应速度受Aw影响,一般Aw从0~0.33时,Aw越大反应速度越____,Aw为____时,反应速度达最大。
Aw的意义（） A: Aw小不利于食物中微生物繁殖 B: Aw小利于食物中微生物繁殖 C: Aw大不利于食物中微生物繁殖 D: Aw大霉菌不产毒 E: Aw小霉菌能产毒
Aw的意义（） A: Aw小不利于食物中微生物繁殖 B: Aw小利于食物中微生物繁殖 C: Aw大不利于食物中微生物繁殖 D: Aw大霉菌不产毒 E: Aw小霉菌能产毒
下列关于食品水分活度(AW)的描述,错误的是 A: AW指食品中的总含水量 B: AW可供微生物利用 C: AW值介于0-1之间 D: 干燥食品AW低于0.60 E: 半干燥食品AW介于0. 60-0.85之间
下列关于食品水分活度(AW)的描述,错误的是 A: AW指食品中的总含水量 B: AW可供微生物利用 C: AW值介于0-1之间 D: 干燥食品AW低于0.60 E: 半干燥食品AW介于0. 60-0.85之间
能用冰点以上AW预测冰点以下AW的行为
能用冰点以上AW预测冰点以下AW的行为
水分活度AW即平衡相对湿度(ERH),AW=ERH。
水分活度AW即平衡相对湿度(ERH),AW=ERH。
地铁车辆空载，用（）表示。 A: AW0 B: AW1 C: AW2 D: AW3
地铁车辆空载，用（）表示。 A: AW0 B: AW1 C: AW2 D: AW3
当AW
当AW
细菌生长需要的 aw 较高，而霉菌需要的 aw 较低。（ ）
细菌生长需要的 aw 较高，而霉菌需要的 aw 较低。（ ）