乳状液配方拟定步骤包括
______ :确定乳状液______ 、确定乳状液______ 、确定适当的______ 和______ ;根据辅料在水相和油相的______ 归类。
确定乳化所需的最佳______ 值:根据乳状液的______ 及油相的______ ;配方筛选时,一般使用比要求量______ 的乳化剂。______ :根据乳状液用途、乳状液类型。
______ :确定乳状液______ 、确定乳状液______ 、确定适当的______ 和______ ;根据辅料在水相和油相的______ 归类。
确定乳化所需的最佳______ 值:根据乳状液的______ 及油相的______ ;配方筛选时,一般使用比要求量______ 的乳化剂。______ :根据乳状液用途、乳状液类型。
举一反三
- 下列关于乳状液描述不确切的是（）。 A: 乳状液是液-液的粗分散体系 B: 乳状液分为W/O和O/W两大类型 C: 乳化剂使乳状液能稳定存在 D: 乳化剂都是表面活性剂
- 观察乳状液分散相粒径情况，有助于判定乳状液乳化的效果，分散相粒径大小越（）、形状越（） ，说明乳化效果越好，乳状液越稳定。乳状液液滴大小通常在（）之间。
- 向乳状液中加入乳化剂可以提高乳状液的稳定性，是因为乳化剂提高了液一液界面上的张力，形成保护膜（）
- 中国大学MOOC: （）是指乳状液相转变前（从O/W乳状液转变成W/O乳状液）每克蛋白质所能乳化的油的体积。
- 与水共研时，乳香形成（）色状液；没药形成（）乳状液；阿魏形成（）色乳状液。